Der Frühling schmeckt natürlich besonders gut: nach der nussigen Süße des Spargels, nach der frischen Säure des Rhabarbers, nach dem zarten Knack der ersten Erbsen, nach den ätherischen Lakritznoten des Estragons. Gemüseküche feiert die Schönheit der Jahreszeiten.Die große Kunst der kulinarischen Momentaufnahme beherrschen einige Restaurants in Berlin virtuos. Unsere sechs liebsten Adressen für Grünzeug: von avantgardistischem Fine Dining über veganen Brunch und Pizza bis zum Zero-Waste-Menü.