Puține preparate se potrivesc mai bine unui prânz petrecut în familie decât cârnații la grătar serviți cu cartofi copți și salată proaspătă. Rețeta este simplă, necesită puține ingrediente și poate fi pregătită atât la grătarul din curte, cât și la picnic.
Pentru această rețetă am folosit cârnații Durdulii de la Matache Măcelaru, care sunt preparați după o rețetă inspirată din măcelăria tradițională. Sunt realizați din carne de porc atent aleasă, tocată mai mare pentru a păstra textura și gustul cărnii în prim-plan.
Condimentați cu usturoi, piper și boia și finisați la fum rece de lemn de fag, acești cârnați „durdulii” capătă o aromă discretă, care îi face potriviți atât pentru grătar, cât și pentru mesele de familie de la sfârșit de săptămână.
Vă recomandăm să citiți și: Ce pun măcelarii într-un cârnat bun și ce evită să adauge. Detaliile care fac diferența la gust
Ingrediente
