El sector de los destilados vuelve a reducir sus ventas en volumen. La comercializaci�n se situ� en 173 millones de litros en 2025, un 3,8% menos, enlazando el tercer a�o consecutivo de ca�da tras 2024 (-3,7%) y 2023 (-5,1%), seg�n recoge la patronal Espirituosos de Espa�a en su Informe Sociecon�mico 2026, presentado ayer.El descenso se produce "en un contexto marcado por la inflaci�n, la evoluci�n de los h�bitos de consumo y una mayor preferencia por propuestas m�s moderadas, selectivas y vinculadas a la experiencia", dice la patronal."La inflaci�n ha afectado de manera clave y negativa a la evoluci�n de la comercializaci�n, elevando significativamente los precios en Espa�a", explica Bosco Torremocha, el director ejecutivo de Espirituosos de Espa�a, en una conversaci�n con EXPANSI�N. El directivo cifra "entre el 20% y 30%" la inflaci�n en los �ltimos cinco a�os.Para Torremocha, el descenso del 3,8% en volumen, el tercer a�o de ca�da seguido, "es una situaci�n que no se hab�a producido en d�cadas y que tiene que ver con una transformaci�n m�s amplia de h�bitos y del ocio.La mayor ca�da fue hace tres a�os, despu�s de la adaptaci�n del mercado pos-Covid que cambi� las tendencias", anota. Y a�ade: "Est� pasando en todos los pa�ses del entorno. El consumidor no abandona la categor�a, sino que consume de manera diferente".Las compa��as est�n tratando de captar "esos otros momentos de consumo donde el sector puede mantener el inter�s". El informe apunta al aumento de la innovaci�n como respuesta al nuevo escenario. El sector de las bebidas espirituosas est� acelerando su transformaci�n "con nuevos formatos, nuevas ocasiones de consumo y opciones de baja o nula graduaci�n".Es el caso de las bebidas ready to drink o listas para beber, donde ya compiten con fuerza marcas como Beefeater, Absolut, Jack Daniel's o Bacardi, por citar algunos ejemplos. Estas bebidas son, apunta Espirituosos de Espa�a, la categor�a "m�s din�mica", con un crecimiento del 21,1% en 2025, muy por encima de la evoluci�n del mercado, "reflejando la demanda de formatos m�s flexibles, convenientes y adaptados a los nuevos estilos de vida". "El sector est� acertando en su capacidad de transformaci�n y la innovaci�n se consolida como eje de crecimiento", apunta Torremocha.En este contexto, las opciones con baja graduaci�n o sin alcohol tambi�n ganan relevancia para las compa��as. Para el director ejecutivo de Espirituosos de Espa�a, "hay oportunidades y hay que trabajarlas". "La moderaci�n ha dejado de ser aspiracional para ser una realidad. Esto lo hemos promovido desde el sector y estamos en condiciones de afrontarlo con garant�as", asegura.