Quand l’altitude modifie le carburant de l’effort - Le Temps

CHRONIQUE. Les scientifiques de la performance connaissent bien l’importance de l’entraînement en altitude, mais nos connaissances avaient un angle mort: son effet sur l’utilisation des graisses. Une équipe de chercheurs de l’Université de Lausanne a démontré que le corps pouvait mieux les recruter, expliquent Davide Malatesta et Johan Garcia*