Après avoir conquis Rosemont–La Petite-Patrie et le Mile End, la populaire crémerie Iconoglace ouvre cette semaine une nouvelle succursale en plein cœur du Quartier des spectacles. Retour sur le succès de cette entreprise créée en pleine pandémie et devenue, en quelques étés, une véritable institution montréalaise.Sur les rues Bélanger et Laurier, la scène est devenue familière : dès que le mercure grimpe, une file interminable de clients se forme sur les trottoirs. Familles, couples, amis, jeunes et moins jeunes attendent patiemment leur tour pour déguster l’une des créations glacées d’Iconoglace.Cet été, ce sont les touristes qui déambulent sur la Place des Festivals que les propriétaires de la crémerie espèrent envoûter. La nouvelle succursale, qui a ouvert ses portes lundi, servira ses crèmes glacées sur la rue Clark, face à l’Esplanade Tranquille.Lors du passage du Devoir, quelques jours avant la grande ouverture, les vitrines étaient encore placardées pour éloigner les regards. À l’intérieur, le local sentait la peinture fraîche. Une partie de l’équipe installait les machines de crème molle et les gaufriers, pendant qu’une autre posait du papier peint dans les toilettes. La copropriétaire, Anabelle Berkani, courait d’un appel à l’autre, rencontrait de futurs employés tout en aidant son équipe à installer les équipements.