Há décadas as pessoas ouvem que seus problemas de peso podem ser resolvidos com matemática: calorias ingeridas, calorias gastas. Se o peso fosse uma equação matemática simples, provavelmente mais pessoas estariam com o peso que desejam. Mas a questão é muito mais complicada.
Existem várias teorias que tentam explicar por que é difícil perder peso. Algumas se concentram na genética e no metabolismo, enquanto outras afirmam que fatores ambientais e sociais são mais importantes. Mas qual dessas teorias está correta, se é que alguma está?
Sou diabetologista e médica especializada em medicina da obesidade. Compreender o que se sabe e o que é incerto sobre essas teorias pode ajudar a entender melhor como a própria biologia influencia a mudança de peso.
Peso de equilíbrio
O conceito de peso de equilíbrio ("set point weight", em inglês) existe desde a década de 1950. Ele sugere que o corpo tem um sistema regulador que defende um nível predeterminado de tecido adiposo —comumente chamado de gordura—, mantido por meio da alteração dos sinais de fome e do gasto energético. Esse nível é estabelecido pela genética, fisiologia e fatores ambientais.
