La experiencia gastronómica “Mesa de Sabores” vuelve este 2026 a Casa Julián con la participación del chef italiano Francesco Stara, reconocido por su propuesta de cocina mediterránea contemporánea y por su trayectoria en restaurantes europeos de alto nivel.La nueva edición se desarrollará este viernes 29 y sábado 30 de mayo en Guayaquil, con dos cenas exclusivas para 60 personas por noche por el valor de $ 90 (más impuestos). Durante ambas jornadas, Stara cocinará junto al chef anfitrión Santiago Nieto en un menú degustación inspirado en ingredientes ecuatorianos y técnicas contemporáneas vinculadas al restaurante Fradis Minoris.El proyecto gastronómico Fradis Minoris nació en 2012 impulsado por Daniela Fadda y Giuseppe Ollano. Desde sus inicios, el restaurante ha trabajado bajo principios ligados al respeto por los productos del mar y los vegetales, el cuidado de los ciclos biológicos y naturales, la valorización de hierbas silvestres de la laguna y el uso de métodos tradicionales de pesca.PublicidadLa propuesta que llegará a Casa Julián pondrá énfasis en productos locales como peces, mariscos y vegetales ecuatorianos, reinterpretados desde la visión culinaria de Stara. Su cocina se caracteriza por combinar tradición italiana, precisión técnica y una relación estrecha con los ingredientes de temporada.“El propósito es compartir nuevas experiencias gastronómicas a través de la colaboración entre chefs, creando encuentros memorables alrededor de la mesa y permitiendo que los comensales descubran propuestas innovadoras y exclusivas en cada edición”, señaló el equipo de Casa Julián.La experiencia incluirá, además, un maridaje con vinos blancos y tintos, además de un coctel de autor de bienvenida diseñado para complementar cada plato del menú. (E)