Con il suo Vinarium era diventato ambasciatore della cucina italiana nella metropoliRicevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciÈ morto a San Paolo del Brasile lo chef napoletano Ciro Sabella, fondatore del Vinarium Antica Trattoria e figura di riferimento della cucina italiana nella metropoli paulista. Aveva 62 anni ed era ricoverato da tempo all'ospedale Sirio-Libanese.
Nato a Napoli, Sabella aveva iniziato giovanissimo il suo percorso nella tradizione gastronomica partenopea. Dopo esperienze professionali in Germania, si era trasferito in Brasile 15 anni fa, aprendo nel quartiere Jardins Paulista il Vinarium Antica Trattoria, divenuto negli anni uno dei locali simbolo della cucina italiana a San Paolo grazie a una proposta legata ai sapori classici del Sud Italia.
Il Vinarium partecipa fino al 31 maggio alla terza edizione della Settimana del Vino Italiano, promossa dal Consolato Generale d'Italia a San Paolo, Italcam, Istituto Italiano di Cultura di San Paolo, Accademia Italiana della Cucina e Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.
