Una tonga gigante se elaboró en la Mitad del Mundo, en Quito, durante la segunda edición del Festival Manabí Gastronomía Milenaria.La preparación alcanzó los 52 metros de longitud, dos metros más de lo previsto por los organizadores.Los chefs Henry Valencia, del restaurante De Vuelta al Campo, y Vicente Cedeño, de El Fogón del Ñato, lideraron la elaboración del tradicional plato manabita. PublicidadDesde las 11:00 iniciaron el proceso de preparación ante cientos de asistentes que siguieron cada etapa del evento impulsado por la Prefectura de Manabí.Qué hacer en Manabí en este feriado: agenda de eventos en Manta, Montecristi y PortoviejoChefs y estudiantes participaron en la preparaciónEstudiantes de gastronomía de la Universidad UTE también participaron en la preparación de la tonga, que se envolvió en hojas de plátano y se acompañó con el tradicional gordito de maní. La receta incluyó gallina criolla y mariscos, elementos representativos de la cocina tradicional de Manabí.PublicidadPublicidadMiles de turistas y visitantes observaron de cerca la preparación del plato. Entre ellos estuvo Patricio Caballero, oriundo de Quito, quien destacó los sabores y las recetas ancestrales de la gastronomía manabita.“Es importante mantener las tradiciones y recetas que hacen de la comida manabita algo exquisito”, expresó Caballero.PublicidadFestival Manabí Gastronomía Milenaria reunirá a más de 100 emprendedores en Quito durante el feriado de la batalla de PichinchaEl prefecto provincial de Manabí, Leonardo Orlando, participó junto a ciudadanos en el proceso de envolver la tonga y felicitó a quienes formaron parte de la preparación del plato.El festival continúa este domingo 24, desde las 09:00. (I)