Ultima “mission impossible” per Antonino Cannavacciuolo, che approda a Potenza per aiutare il ristorante “Orto e Cucina”, protagonista dell’episodio conclusivo di Cucine da Incubo, in onda domenica 24 maggio su Sky Uno e in streaming su NOW.
Il locale, situato nel cuore della Basilicata, è gestito dalle sorelle Carmela e Giovanna, che dopo aver lasciato i rispettivi lavori avevano trasformato un’attività di ortofrutta in un ristorante ispirato ai prodotti della terra e alla cucina naturale. Col tempo, però, problemi organizzativi, tensioni familiari e scelte culinarie poco convincenti hanno messo in crisi l’attività.
Nel corso della puntata, Cannavacciuolo cercherà di riportare equilibrio tra le due sorelle, aiutandole a ritrovare dialogo e spirito di squadra, ma anche a recuperare una cucina più autentica e legata al territorio. Tra le criticità evidenziate dallo chef, l’utilizzo eccessivo della cottura a bassa temperatura, ritenuta responsabile di piatti poco saporiti e privi di carattere.
Accanto allo chef campano ci sarà anche Paolo Stella, chiamato a curare il restyling del ristorante. Il designer interverrà sugli ambienti del locale con un makeover pensato per richiamare le origini contadine del progetto, attraverso colori più vivaci e arredi ispirati al legame con la terra.
