23/05/2026 a las 13:00h.
Hay recetas que se crearon para brillar, para unir comunidades. Una de ellas es la de la tortilla de patatas, que representa como pocas a la cocina española. Un plato humilde elaborado con ingredientes tan sencillos como huevos, patatas y, dependiendo del eterno debate nacional, cebolla o no.
Por eso, parecía complicado imaginarse que este icono gastronómico terminaría entrando en el universo del lujo extremo. Pero ha ocurrido en Revolt, un restaurante catalán que sirve tortilla de patatas valorada en 2.200 euros. Pero solo lo hace durante dos semanas debido a la exclusividad y temporalidad de algunos de sus ingredientes.
La receta tiene poco que ver con la clásica tortilla de barra de bar que acompaña desayunos rápidos, cenas improvisadas o pinchos a media mañana. Aquí todo está pensado para convertir un plato cotidiano en una experiencia gastronómica de lujo.
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