Bere cu lavandă și trandafir, înghețată cu dovleac și cremă de cârnați făcute de studenți la Festivalul Alimentului de la Cluj / Decan: „Studenții vin cu propuneri puțin fanteziste și trebuie să vedem dacă pot ajunge pe piață”

Studenții de la Facultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor din cadrul Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca au adus vineri, la cea de-a XIII-a ediție a „Festivalului Alimentului”, zeci de produse inovatoare dezvoltate în laboratoare și stații pilot, de la bere artizanală cu lavandă și bere cu trandafir și colagen cu 7% alcool, până la înghețată cu dovleac sau cremă de cârnați proteică, relatează Cluj24.

- articolul continuă mai jos -

În total, la ediția din acest an au fost prezentate 41 de produse alimentare inovatoare, dezvoltate în cadrul lucrărilor de licență ale studenților din anul IV de la specializările CEPA, IPA și TPPA.

Concursul a fost împărțit în trei secțiuni: produse din carne și lactate, băuturi alcoolice și non-alcoolice, respectiv produse de panificație, patiserie și zaharoase.

Premiul I la secțiunea băuturilor a fost obținut de „Rose & Hibiscus Elixir”, o bere artizanală de 500 ml cu alcool de 7%, roșie cu trandafir, hibiscus și colagen, realizată de studenta Andreea Cristina Mierlă, specializarea Controlul și Expertiza Produselor Alimentare (CEPA).