Lqualità di un prodotto alimentare è, oggi più che mai, strettamente legata anche alla qualità dei processi di produzione e alla responsabilità nella gestione delle risorse. Senza nulla togliere alla qualità intrinseca di ogni prodotto, che costituisce la componente più importante della sua identità, la capacità del produttore di arrivare al miglior risultato possibile con il minor impatto possibile è ormai parte integrante del concetto di qualità. E nell’ambito dei prodotti dell’agroalimentare in particolare la gestione oculata e responsabile delle risorse, dell’energia e dell’acqua in primis, incidono in modo sempre più rilevante.In concreto, la gestione efficiente delle risorse energetiche rappresenta oggi una leva strategica per l’industria alimentare, chiamata a coniugare sostenibilità ambientale, decarbonizzazione e competitività industriale. In questo quadro, Barilla si è posta l’obiettivo di rafforzare in modo strutturato le proprie politiche di gestione delle risorse e in particolare di efficienza energetica, introducendo piani pluriennali che integrano investimenti mirati, certificazioni di processo e innovazioni tecnologiche per la sostenibilità. Tra le azioni più rilevanti emergono progetti di autoproduzione da fonti rinnovabili e iniziative formative rivolte al personale degli stabilimenti italiani, nell’ottica di un percorso che guarda alla riduzione delle emissioni di CO2 e all’ottimizzazione dei consumi entro il 2030.Indice degli argomenti