Nos gusta disfrutar, pero también cuidarnos. Los hábitos de consumo han cambiado y cada vez están más vinculados al bienestar. La cultura sin alcohol está cogiendo fuerza en los últimos años y ya representa el 14% del consumo cervecero en España. Y es que, lejos de ser una moda pasajera o una opción de segunda, la cerveza sin alcohol se ha empoderado como una elección consciente de millones de personas que desean seguir disfrutando socialmente. Hoy en día, las nuevas generaciones eligen cómo, cuándo y cuánto beben. Lo tienen claro.A esta manera de sentirse bien se suma la importancia que el cuidado de la microbiota tiene para muchas personas, lo que ha impulsado la aparición de alimentos y bebidas que lo hacen posible. Pero si esto lo trasladamos al sector de la cerveza, la hazaña se vuelve inmensa. ¿Te imaginas poder consumir mil millones de probióticos en el sencillo y placentero gesto de tomarte una cerveza? Ambar lo ha hecho posible creando la primera cerveza en el mundo que cuida de tu microbiota.El 0 azúcar es la claveLa nueva cerveza parte del proceso de elaboración de Ambar Triple Zero Tostada, basado en fermentaciones completas en las que todos los azúcares del mosto se transforman en alcohol. Posteriormente, este alcohol se elimina mediante un sistema de destilación a alto vacío y baja temperatura, que permite conservar el sabor, el cuerpo y el aroma característicos. Toca, después, incorporar los probióticos a esta base sin azúcares residuales, una condición imprescindible, ya que, si la cerveza tuviera azúcar, las bacterias se activarían antes de llegar al intestino y morirían. Solo en un entorno sin azúcar permanecen dormidas –en forma de espora– y despiertan donde deben: en el intestino.Ambar Triple Zero ProbióticaAmbarLa cepa que se utiliza para lograr esto y que ha sido desarrollada por Novonesis –líder mundial en biotecnología– es la Bacillus subtilis HU58, que forma esporas que funcionan como una estructura natural que le permite resistir el paso por el estómago y activarse en el intestino, donde ejerce su función sobre la microbiota. Además de bacterias probióticas, Ambar Triple Zero Tostada contiene fibra prebiótica que alimenta la microbiota.0,0 alcohol, 0 azúcar y más de mil millones de probióticos vivos“El reto no era añadir probióticos, sino hacerlo sin comprometer la experiencia cervecera. Si no sabe a cerveza, no es cerveza. Ese era el límite”, explica Antonio Fumanal, maestro cervecero y responsable de I+D de Ambar. Este nuevo lanzamiento refuerza el papel de Ambar como una de las compañías más innovadoras del sector. Es lo que tiene ser una pequeña cervecera, que le permite investigar, divertirse, ensayar, equivocarse y acertar. Una forma de trabajar —más tiempo, más pruebas, más escucha— que siempre ha tenido un destino claro: contribuir al disfrute de todas las personas que consumen cerveza. Mientras que la categoría Sin lleva años explicándose por lo que quita, el método de Ambar se justifica por lo que aporta.125 años de innovación constanteEste lanzamiento se produce en un momento muy simbólico: el 50 aniversario de Ambar Sin, la primera cerveza sin alcohol de España. Medio siglo después, la compañía mantiene intacta la misma vocación pionera que la llevó a imaginar una categoría que entonces no existía. “Ahora volvemos a cuestionar los límites de la cerveza”, ha celebrado Sergi Martínez, director de Marketing de Grupo Agora. Y es que esta cervecera aragonesa con más de 125 años de historia ya ha sido pionera muchas otras veces: además de lanzar la primera cerveza sin alcohol en España en 1976, fue la primera en ofrecer cerveza sin alcohol y sin gluten del mundo en 2011, y la primera 0,0 alcohol y 0 azúcar de España en 2022.Ambar Triple Zero Probiótica AmbarHoy, un nuevo hito conecta dos mundos hasta ahora separados: el disfrute cervecero y las nuevas tendencias de bienestar ligadas al cuidado de la microbiota. El resultado es Ambar Triple Zero Probiótica. “La coherencia de Ambar no está solo en lo que hacemos, sino en por qué lo hacemos. Estamos aquí para rehacer el mundo de la cerveza sin perder su esencia”, ha declarado Sergio Elizalde, CEO de Grupo Agora, al que pertenece la cervecera.Estamos aquí para rehacer el mundo de la cerveza sin perder su esencia.”Sergio ElizaldeCEO de Grupo AgoraAmbar ha vuelto a romper las barreras de una bebida icónica con el lanzamiento de la primera cerveza del mundo 0,0 alcohol, 0 azúcar y con mil millones de probióticos capaces de llegar vivos al intestino. Ambar Triple Zero Probiótica no es un suplemento, es cerveza de verdad, elaborada con el rigor de una cervecera con más de 125 años de tradición y la incorporación de biotecnología de última generación.