Es uno de los eventos m�s esperados del a�o en Madrid, en lo deportivo, en lo social y en lo tur�stico, pero tambi�n en lo gastron�mico. El F�rmula 1 Tag Heuer Gran Premio de Espa�a, que se celebrar� del 11 al 13 de septiembre en el circuito Madring, reunir� a los mejores pilotos del mundo, miles de aficionados venidos de todo el planeta (se espera una afluencia de m�s de 300.000 personas a lo largo de todo el fin de semana), personalidades locales y lo m�s granado de la escena social madrile�a y espa�ola. No faltar� tampoco lo mejor de la gastronom�a nacional.La organizaci�n ha elegido a algunos de los chefs y restaurantes del momento para servir sus propuestas culinarias en los distintos espacios VIP con los que contar� el recinto, operados por MATCH Hospitality, el proveedor exclusivo de Official Hospitality. Seg�n Kimberley Byrom, directora global de marca de la firma, habr� hasta 12 sitios distribuidos en distintas zonas del circuito, cada uno con diferentes niveles de exclusividad, ambiente, entretenimiento y propuestas culinarias, que van desde pop-ups y food trucks de comedores locales e internacionales hasta otros enfoques como puestos de mercado y cocina en directo. "Cada uno pensado para distintos tipos de cliente".El chef Quique Dacosta.Club 91Entre estas opciones, sin duda, el proyecto m�s ambicioso y el lugar m�s deseado por el p�blico para seguir la competici�n es el Club 91, la experiencia VIP m�s premium y exclusiva ubicada en plena recta de meta y salida con terraza y vistas privilegiadas a los garajes de los equipos, al pit lane y a la parrilla de salida. "No s�lo es la experiencia m�s elevada, tambi�n es la que m�s representa a Espa�a. El nombre viene del prefijo 91, de Madrid, y esa identidad est� presente en todo. Se nota en los detalles: la decoraci�n, el entretenimiento y, sobre todo, la gastronom�a. Todo est� pensado para reflejar Madrid y la cultura espa�ola de una forma actual y cuidada", cuenta a METR�POLI Byrom.Coco Montes, de Pab�, preparando un plato en su restaurante.Los afortunados que tengan acceso al Club 91 (las 2.000 entradas est�n ya agotadas, aunque cuenta con lista de espera) se encontrar�n en un mismo espacio y durante un mismo fin de semana una propuesta gastron�mica de estrellas Michelin. En concreto, la de seis chefs reconocidos por la prestigiosa gu�a: Quique Dacosta (con tres florones en Quique Dacosta Restaurante en Denia), Iv�n Cerde�o (dos estrellas en Restaurante Iv�n Cerde�o Cigarral del �ngel, Toledo), Coco Montes (art�fice de Pab� con una estrella en Madrid), Rodrigo de la Calle (una estrella Michelin y otra estrella Verde en su proyecto madrile�o El Invernadero), Luc�a Freitas (otra estrella en A Tafona, Santiago de Compostela) y Paco P�rez (con un total de cinco repartidas en sus diferentes proyectos: Miramar y Enoteca Paco P�rez en Catalu�a y Arco by Paco P�rez en Polonia).Cada chef contar� con su propia estaci�n diferenciada durante los tres d�as del Gran Premio, donde ofrecer�n sus cuidadas creaciones (fr�as y calientes) en el servicio de almuerzo, entre las 13:30 y las 17:30 horas. Coco Montes ya tiene pensadas sus dos propuestas para el evento, "aunque sujetas a cambios, porque yo nunca me caso con ning�n tipo de men� fijo". El chef de Pab� ha planteado como plato caliente un ma�z tostado levemente en la mazorca acompa�ado de una salsa de mantequilla blanca salada de citronela y toques de cacao. El bocado fr�o ser� "un tomatito pochado en un alm�bar de hierbaluisa acompa�ado de berenjena ahumada y algo de trigo sarraceno. Ambos los he ideado para este evento tan importante del que estoy tremendamente orgulloso de participar".Rodrigo de la Calle.Por su parte, Iv�n Cerde�o a�n no tiene claro qu� har� para la ocasi�n, pero confirma que seguro ser�n propuestas que representen la cocina que hacen en Toledo, en su Restaurante Iv�n Cerde�o Cigarral del �ngel: sopas fr�as, escabeches, algo de caza y platos que reflejen tanto la temporada como la cocina que hacen all�. "Y, sobre todo, cosas para que la gente lo pase bien en este evento tan importante", afirma.El triestrellado Quique Dacosta tampoco tiene definido los platos al cien por cien, pero seguro que ser�n propuestas muy creativas y ligadas al Mediterr�neo y el entorno natural del Montg� que caracterizan al chef, mientras que las de Rodrigo de la Calle, pionero en situar el mundo vegetal en el centro de la alta gastronom�a espa�ola en su comedor El Invernadero, estar�n basadas en la gastrobot�nica, donde las verduras, hierbas y productos de temporada se trabajan con t�cnica y creatividad, integrando de forma sutil pescados y otros ingredientes como complemento.Luc�a Freitas en su restaurante A Tafona.La cocina gallega llegar� tambi�n al Club 91 con las creaciones de Luc�a Freitas (A Tafona), con productos del mar y de la huerta con toques contempor�neos. Por �ltimo, la cocina creativa de Paco P�rez, inspirada en el mar, estar� representada, como siempre, por el mejor producto tradicional reinterpretado.Los chefs presentes en esta experiencia premium han sido elegidos por el propio equipo de MATCH Hospitality para "construir una propuesta muy diversa y, al mismo tiempo, coherente con la identidad de Club 91", cuenta Kimberley Byrom. "Hemos buscado chefs con un bagaje s�lido y demostrable en cuanto a calidad gastron�mica, experiencia en eventos de gran escala y alto nivel, y tambi�n una mirada actual, con proyecci�n dentro del futuro de la gastronom�a. Nos interesa ese equilibrio entre figuras consolidadas y talento en crecimiento", zanja la directiva.El chef Iv�n Cerde�o.Para Coco Montes, ha sido "una sorpresa y una alegr�a enorme que se pusieran en contacto con nosotros. No lo pensamos dos veces. Hay que estar siempre en este tipo de eventos que ayudan a Madrid y a Espa�a, que lo necesitan".Adem�s de las seis estaciones lideradas por los cocineros mencionados, Club 91 contar� con otros ocho puestos adicionales desarrollados por el catering del espacio que funcionar�n como un viaje gastron�mico por Espa�a, con especial foco en Madrid. "Habr� propuestas de temporada, opciones vegetales y veganas y representaci�n de distintas regiones", dice Byrom. La oferta variar� cada d�a, con un men� diferente entre viernes, s�bado y domingo. Tambi�n habr� un servicio de bar que incluye bebidas premium, c�cteles de autor y una cuidada selecci�n de vinos escogidos por un sumiller.El chef Paco P�rez.La experiencia se completa con un programa de entretenimiento de primer nivel: m�sica en directo, espect�culos, entrevistas con leyendas de F1 y simuladores de carrera. Aunque las plazas para Club 91 est�n agotadas, todav�a permanecen disponibles otras experiencias para vivir el Gran Premio dentro del programa de Official Hospitality. Las entradas est�n a la venta aqu�.