Onlangs bracht het Voedingscentrum de nieuwe Schijf van Vijf uit. Met name politici van rechtse partijen reageerden daarop met ‘ze pakken ons de gehaktbal af’-retoriek en lijken totaal niet te beseffen (of weigeren ze te beseffen) wat de Schijf van Vijf behelst.
Ze spreken van klimaatideologie in een nieuw jasje. Maar dat het niet goed gaat met het klimaat, daarover is wetenschappelijke consensus en onze voedselproductie is daar voor een groot deel debet aan. Die consensus is er ook over de gezondheidsvoordelen van een plantaardig dieet boven een dieet gebaseerd op vlees. We weten dat een dieet met minder dierlijke producten beter is voor onze gezondheid. Minder verzadigd vet, meer vezels – minder chronische ziekte. We weten dat het systeem van dierlijke productie een enorme druk legt op klimaat, landgebruik en biodiversiteit. We weten dat het gepaard gaat met structureel dierenleed op een schaal die we in vrijwel geen enkel ander domein zouden accepteren.
Wetenschap is geen mening. Het is dan ook logisch de bevolking hiervan op de hoogte te stellen en een handvat te bieden hoe het dagelijkse leven in te vullen. Temeer daar de tegenkrachten groot zijn. Bij een advies wordt al gauw gesproken van ‘betutteling’, terwijl consumenten dagelijks overspoeld door vleesreclames en reclames voor ongezonde voeding. Een verbod hierop zou waarschijnlijk meer impact hebben voor klimaat en volksgezondheid dan de Schijf van Vijf.
