Nella serata di ieri, l'ambasciata d'Italia a Skopje ha celebrato un importante traguardo per la gastronomia italiana in Macedonia del Nord.
L'ambasciatore d'Italia, Paolo Palminteri, insieme ai vertici dell'Avpn (Associazione Verace Pizza Napoletana) - il presidente, Antonio Pace, e il direttore generale, Stefano Auricchio - ha consegnato alla nota pizzeria 'Matto Napoletano' l'ambita certificazione ufficiale che la inserisce nel ristretto novero delle pizzerie affiliate nel mondo.
Il riconoscimento, ritirato dal titolare Zoran Vasiljevic, consiste nel certificato ufficiale di iscrizione, nell'assegnazione di un numero identificativo unico e nella storica targa dell'Avpn, da esporre nel locale. Non si tratta di un semplice titolo simbolico, ma di una vera e propria garanzia di qualità: la certificazione attesta che Matto Napoletano prepara la pizza seguendo rigorosamente il disciplinare internazionale, rispettando metodi e ingredienti della tradizione e garantendo l'altissima competenza del pizzaiolo.
Nel suo discorso, l'ambasciatore ha sottolineato il valore profondo di questo momento: "Recentemente l'Unesco ha iscritto la Cucina Italiana nel Patrimonio Immateriale dell'Umanità. Al cuore di questo patrimonio c'è la Pizza Napoletana, un capolavoro culturale prima ancora che gastronomico".
