Foto Ioris Premoli
Attiva dal 1963 la Trattoria Casottel è il cuore del quartiere Porto di Mare, una zona critica di Milano, per salvarla dalla chiusura è online una raccolta firme che in pochi mesi ha già raccolto oltre 5mila adesioni.
Nel panorama della ristorazione milanese si sente sempre più definire “trattorie” locali che scimmiottano queste istituzioni lombarde la cui tradizione risale al Medioevo. A sostegno della storia c’è, per esempio, l'Antica Trattoria Bagutto, aperta nel 1284, che è tuttora attiva ed è considerata la trattoria più antica d'Italia e tra le più antiche d'Europa. Le trattorie, nell’accezione originale del termine, erano dei punti di aggregazione della zona in cui insistevano e ne condividevano i momenti di vita popolare. Aperte tutto il giorno, alla mattina erano teatro dello scambio di chiacchiere delle massaie che andavano a fare la spesa, a mezzogiorno erano il ritrovo di mercanti e operai che non avevano tempo per tornare a casa per il pranzo mentre verso sera accoglievano gli uomini che, dopo il turno di lavoro, si fermavano per un giro di carte e un calice di “quello buono”. Alla sera era volta delle famiglie che festeggiavano, con una bottiglia di vino della casa, un compleanno, un fidanzamento o, più semplicemente, l’arrivo della paga mensile.
