Dal vino al pane carasau, passando per il tonno e la bottarga, finendo con il pecorino. Le produzioni sarde conquistano il Giappone. È un bilancio positivo, infatti, quello relativo alla partecipazione delle aziende sarde all’edizione numero 51 del Foodex Japan, promossa dalla Regione Sardegna. Per 3 giorni 8 imprese sarde, hanno partecipato, con il coordinamento dell’Assessorato dell’Industria, alla collettiva di aziende italiane organizzata da ICE Agenzia nel centro fieristico Big Sight di Tokyo.Tra i momenti più significativi della tre giorni, un evento che ha coinvolto istituzioni, aziende, potenziali buyer e stampa locale nel quale lo chef stellato Yoshimi Hidaka ha creato un menù esclusivo utilizzando gli ingredienti dei produttori sardi. Nel corso della serata ha portato i saluti dell’Assessore dell’Industria, Emanuele Cani, la funzionaria dell’assessorato Gaia De Donato. «Questa serata rappresenta per noi molto più di un momento promozionale - ha detto -, si inserisce in un più ampio percorso di rafforzamento delle relazioni istituzionali ed economiche tra la Regione Sardegna e il Giappone, in continuità con la partecipazione all’Expo 2025 di Osaka. Si tratta della terza edizione di presenza dell’Assessorato dell’Industria a Foodex, a testimonianza di un impegno costante nel consolidare il posizionamento delle imprese sarde su un mercato strategico come quello giapponese». Dalla Sardegna i prodotti del settore vitivinicolo, provenienti dalla rete che include 9 produttori provenienti da diversi territori dell’Isola. E poi il pane, il tonno e il pecorino.