Passare del tempo immersi nella natura non è solo un toccasana per l’umore e la salute, ma anche il segreto di una dieta più equilibrata. Come rivela un recente studio condotto dai ricercatori della Drexel University, che ha dimostrato come trascorrere tempo in spazi verdi sia direttamente correlato a un maggiore consumo di frutta e verdura e a scelte alimentari più sostenibili e salutari.
Dieta: eliminando i cibi ultra-processati si perde peso, senza fare (troppe) rinunce
La natura come prevenzione
È noto da tempo che il contatto con la natura può aiutare a ridurre il rischio di soffrire di malattie cardiovascolari e disturbi mentali. Un legame specifico con le scelte dietetiche, però, era rimasto finora poco esplorato. Per questo motivo gli autori della ricerca, pubblicata sulla rivista Social Science & Medicine, hanno voluto indagare la possibilità che il tempo trascorso nel verde possa promuovere anche abitudini più sane a tavola, contrastando la tendenza al consumo di cibi ultra-processati tipica degli ambienti fortemente urbanizzati.
Per giungere a queste conclusioni, i ricercatori della Drexel University hanno adottato un approccio misto. In una prima fase, sono stati coinvolti 300 adulti residenti negli Stati Uniti, ai quali è stato chiesto di documentare sia il tempo trascorso all'aperto sia le abitudini alimentari dell'ultima settimana. I ricercatori hanno classificato le interazioni con il verde in tre categorie: indirette (osservare la natura da una finestra), incidentali (la presenza di piante in casa o in ufficio) e intenzionali (recarsi specificamente in un parco o in un bosco). In una seconda fase, sono state condotte interviste approfondite su un campione selezionato per comprendere le motivazioni psicologiche alla base di questi comportamenti.
