Il sapore della tradizione protagonista per tre giorni nella piazza principale della città
Da venerdì 20 a domenica 22 marzo in piazza De Ferrari i Panera Days
Genova – Panna e caffé, connubio perfetto: da venerdì 20 a domenica 22 marzo la piazza principale di Genova si prepara a ospitare un evento che profuma di tradizione. Piazza De Ferrari diventa la cornice della quarta edizione dei Panera Days, la manifestazione dedicata al semifreddo genovese per eccellenza. Organizzata dall’Associazione gelatieri artigianali genovesi (Agag), questa tre giorni punta a valorizzare un prodotto storico che fa parte dell'identità della città, coinvolgendo cittadini e turisti in un percorso di degustazioni e scoperte artigianali.
La storia della pànera è intrisa di fascino e leggenda. Si dice che le sue origini risalgano all’Ottocento e che la ricetta sia nata da un fortunato errore: un garzone di bottega, inciampando, avrebbe rovesciato del caffè in una coppa di panna montata. Quella che inizialmente sembrava una distrazione creò accidentalmente la "panna neigra", ovvero la panna nera, destinata a un successo intramontabile. Oggi, grazie all'impegno dei gelatieri e al marchio Punto Panera promosso da Confesercenti Liguria, questo dolce viene rilanciato nella sua preparazione originale e autentica, mantenendo intatto il sapore del passato.
