Vince la discrezione nell'alta cucina della Francia stellata. E premia un solo nuovo tre stelle incoronato dalla Guida Michelin 2026 presentata lunedì 16 marzo al Grimaldi Forum di Monaco (domenica sera la tradizionale cena della vigilia è stata curata da Alain Ducasse nel ristorante tristellato Louis XV, alla presenza del Principe Alberto II). È Les Morainières con "vista mozzafiato sui vigneti ondulati e sulla valle del Rodano" come indica la Rossa che rende merito a Michaël Arnoult per aver trasformato il suo tempio culinario aperto nel 2005 (prima stella nel 2007 e seconda nel 2012) a Jongieux, nel cuore della Savoia, "in un ristorante affascinante e intimo, con un arredamento minimalista". Lo chef che ha 48 anni ed è nato a Tigy, nella Valle della Loira, ha ottenuto quello che Le Monde descrive come "il trionfo di un grande uomo discreto".
La preparazione di un piatto dello chef Michaël Arnoult (foto Les Morainières)
Arnoult, infatti, come sottolinea il quotidiano francese " non è mai apparso in televisione e non si vanta sui social media. Di fatto, non ha un account Instagram, a parte quello gestito da sua moglie, Ingrid Arnoult, che è anche responsabile di sala del ristorante Les Morainières".
