Milano, 25 feb. (askanews) – Benjamin Courant è il nuovo responsabile dei vigneti del Domaine Alexandre Bonnet, Cantina con circa 47 ettari vitati gestita dall’agosto 2019 da Arnaud Fabre a Les Riceys, il regno del Pinot Nero della Cote des Bar, nella Champagne. La sua nomina si inserisce nel solco del lavoro sulle singole parcelle già avviato dal Domaine: una viticoltura attenta, paziente, costruita sull’analisi dei suoli e sulla visione di lungo periodo. Lavorerà in sinergia con il responsabile di cantina, Irvin Charpentier: un confronto continuo tra pianta, suolo e vinificazione, nella convinzione che l’espressione autentica di questi terreni nasca proprio da questo equilibrio.
Trentasei anni, un percorso non convenzionale e una convinzione chiara: il vino nasce in vigna. È da questa visione che prende forma l’ingresso di Courant nella realtà champenoise, ambasciatrice di una Champagne meridionale, identitaria e profondamente legata al lavoro parcellare. Dopo una prima formazione nel settore forestale, il giovane tecnico sceglie la viticoltura, specializzandosi a Beaune . Le sue esperienze a Chablis, accanto a produttori di riferimento, gli permettono di affinare la lettura dei suoli kimmeridgiani (i terreni composti da marne argillose, calcare e fossili marini), competenza centrale anche nel terroir di Les Riceys.
