“Abbiamo raddoppiato gli espositori: il segnale è netto”, dice Claudia Castello, Exhibition Manager di SANA Food che, per il secondo anno consecutivo si svolge in contemporanea a Slow Wine Fair e che fa dialogare il mondo della ristorazione e dei negozi specializzati con i produttori indipendenti di alimenti sostenibili, innovativi, biologici, veg e di qualità.
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23 Febbraio 2026
“Rispetto all’edizione precedente, che era una sorta di start up, quest’anno abbiamo raddoppiato il numero degli espositori in presenza. E questo vuol dire una cosa molto semplice: c’è più interesse. Significa anche che il mondo della sana alimentazione rivolto al canale Horeca segue un trend che, come è stato sottolineato oggi a Rivoluzione BIO, il convegno sugli stati generali del biologico, è in salita. Parliamo ancora di una nicchia, sì, ma è una nicchia su cui stiamo lavorando in modo preciso, e siamo contenti di come sta andando”.
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