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Insekten gelten als proteinreiches und umweltfreundliches Novel Food. Das Studentenwerk Marburg serviert Speisen aus Heimchen und Heuschrecken und zieht damit auch Kunden von weit her an.
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Insekten gelten als proteinreiches und umweltfreundliches Novel Food. Das Studentenwerk Marburg serviert Speisen aus Heimchen und Heuschrecken und zieht damit auch Kunden von weit her an.

Werden wir in Zukunft Insekten essen? Eine Ernährungswissenschaftlerin erklärt im Interview ihre Vorteile, Zubereitungsarten und…

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Vor allem im Spätsommer tummeln sich Wespen auf Gebäck in der Bäckereiauslage – und verderben Kunden oft den Appetit. Ist das…

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Fleischereien, die vegan arbeiten, gibt es in immer mehr deutschen Städten. Bei den Produkten aus Soja und Weizenprotein müssen…