Medaglia di bronzo per l'olio extravergine d'oliva, terzo prodotto più rappresentativo della tavola tricolore dopo pasta e pizza; un gradino sopra il vino, secondo l'indagine di Nomisma per Sol Expo anticipata nel corso della presentazione dell'edizione 2026 del Salone di Veronafiere.
L'extravergine made in Italy è stato votato da un intervistato su due ed è un ingrediente irrinunciabile nella tavola degli italiani, presente nel 96% dei carrelli della spesa e sempre più associato ad un'alimentazione di qualità, territoriale e salutistica.
Il profilo del consumatore più assiduo è quello di un (leggermente più frequentemente una) acquirente over 45, con figli, residente al Sud e con uno stile di vita che combina attenzione a sostenibilità, ricerca edonistica del piacere e una dimensione urbana e di legame con il territorio.
A influenzare l'acquisto è soprattutto l'origine, molto importante per più della metà degli intervistati, con particolare attenzione alla presenza di marchi a denominazione d'origine e con crescente attenzione alle proprietà benefiche per l'organismo.
!L'olio Evo è già considerato un superalimento naturale - spiega Evita Gandini, Head of Market Insight di Nomisma -, ma ben 6 consumatori su 10 vorrebbero avere più informazioni e l'83% si dichiara più incentivato all'acquisto dopo averne appreso i benefici per la salute".
