QUINTO (TREVISO) - Il messaggio è apparso ieri nei principali siti di annunci immobiliari: «Proponiamo in locazione il prestigioso compendio immobiliare "La Rosta" nel cuore di Quinto di Treviso, incastonato in una cornice paesaggistica di rara bellezza lungo le rive del fiume Sile. Non si tratta di un semplice locale commerciale, ma di un’istituzione della ristorazione veneta, un luogo dove la storia, l’architettura e la natura si fondono per offrire un’esperienza sensoriale unica». È il segnale atteso da mesi: lo storico ristorante trevigiano, per anni simbolo della gastronomia di Marca e impreziosito dal contesto ambientale del parco del Sile e chiuso ormai da troppo tempo, torna a vivere. Di recente la proprietà è cambiata, passando in mano a un imprenditore trevigiano intenzionato a rilanciare l’attività in grande stile. L’obiettivo è di aprire un ristorante di alto livello, dove il nuovo focus saranno i piani trevigiani della tradizione uniti però alle ultime novità di tendenza. Un progetto ambizioso seguito passo dopo passo da Paolo Zatta, guru delle strategie commerciali, incaricato dalla proprietà di trovare la soluzione migliore per il rilancio di un locale così carico di storia.