Milano, 2 feb. (askanews) – A seguito del completamento del quadro normativo italiano in merito alla produzione di vini dealcolati e parzialmente dealcolati, Mack & Schuhle Italia annuncia l’ingresso ufficiale nel mercato No-Lo. Ad annunciarlo è stata la stessa azienda parte dell’omonimo gruppo internazionale nato nel 1939 in Germania, specializzata nella produzione e distribuzione di vini italiani nel mondo.
L’azienda ha comunicato inoltre l’installazione del sistema “Libero Wine” di Omnia Technologies nello stabilimento di Laterza (Taranto): si tratta di una soluzione interamente italiana che “permette di ridurre l’alcol mantenendo intatte tutte le caratteristiche organolettiche del vino”. Mack & Schuhle Italia mira così “a offrire prodotti di alta qualità, pronti a rispondere alla crescente domanda dei mercati internazionali”, collocandosi tra le prime aziende italiane ad aver adottato una tecnologia avanzata per la produzione di vini No-Lo 100% “made in Italy”.
Il sistema “Libero Wine” combina separazione a membrana e distillazione sottovuoto, reintegrando l’acqua estratta per ottenere vini equilibrati, preservandone aroma, profumi e struttura. Uno dei principali vantaggi dell’impianto di Laterza “è la possibilità di produrre senza vincoli vini fermi, frizzanti e spumanti, offrendo così la massima versatilità e la capacità di rispondere a diverse esigenze di mercato”. Grazie a questo sistema, Mack & Schuhle Italia può infatti produrre vini dealcolati con alcol inferiore allo 0,5% e vini parzialmente dealcolati con alcol compreso tra lo 0,5% e il livello tradizionale, rispettando al contempo le regole fiscali e sanitarie previste per questi prodotti.
