Densa, opaca, più o meno brodosa, quasi mai instagrammabile. Ma il fascino secolare del piatto è nel dna di Milano come esempio di una "tradizione indispe…
Densa, opaca, più o meno brodosa, quasi mai instagrammabile. Ma il fascino secolare del piatto è nel dna di Milano come esempio di una "tradizione indispensabile". Ecco gli indirizzi fra memoria rigida e un presente più creativo
Dalle trattorie storiche alle cucine etniche e contemporanee: storie e indirizzi di chef e imprenditrici che guidano la…
Paccheri, linguine, spaghetti o ziti: cambia il formato ma non il fascino del mordente ruvido della pasta che trattiene sughi e…
Dalla seppia di Bites al risotto di Verso, dall’anatra laccata di Damot’ al caciocavallo del Mannarino, fino al cocktail di…
Cucina nobile e popolare di un grande passato e un presente che collega tradizione popolare e avanguardia: gli indirizzi a Milano…
Quando il gusto incontra la memoria non è più solo cucina: è cultura
Con cipolla e frutti di bosco o con la marmellata, viaggio-guida tra le pizze più creative a Milano. Ecco quando frutta…
