Milano, 15 gen. (askanews) – Mettere l’innovazione al centro della filiera vitivinicola per affrontare le grandi trasformazioni del comparto e costruire un modello di crescita più competitivo e sostenibile. Con questo obiettivo nasce la “Wine Tech Challenge”, il programma di open innovation avviato da Eatable Adventures, tra i principali acceleratori foodtech su scala globale, con il sostegno di UniCredit, nell’ambito delle attività del Verona Agrifood Innovation Hub, l’ecosistema di innovazione nel settore agroalimentare promosso da Fondazione Cariverona assieme a un network di partner istituzionali e industriali del territorio.
La “Wine Tech Challenge” coinvolge alcune importanti realtà del panorama vitivinicolo ed enologico italiano, Mack & Schuhle Italia, Paladin Giovanni Cantine, Pasqua Vini e VasonGroup, chiamate a confrontarsi con startup, innovatori e centri di ricerca per individuare soluzioni tecnologiche concrete lungo l’intera filiera del vino, pronte per essere testate e sviluppate. L’intento è costruire un dialogo strutturato tra imprese consolidate e nuovi soggetti dell’innovazione, per trasformare le esigenze operative della filiera in progetti sperimentali e, in prospettiva, in applicazioni industriali.
