Tempeh al posto della bistecca di manzo. Hummus di ceci invece del prosciutto. E ancora, una bevanda all’avena in sostituzione del latte vaccino. Preferire un’alimentazione vegetale è una scelta etica, che intreccia sostenibilità e nuovi modelli di consumo. Ne è convinta l’organizzazione non profit Essere Animali che, dal 2020, porta ogni anno in Italia la campagna internazionale Veganuary, nata nel 2014 nel Regno Unito, che invita a provare per tutto gennaio piatti vegani.
YouTube un alleato per combattere la crisi climatica? Basta saper scegliere
Tante ricette, idee, consigli
Iscrivendosi gratuitamente sul sito veganuary.essereanimali.org, è possibile partecipare all’edizione del 2026. Si potranno anzitutto scaricare tre ricettari: il primo focalizzato sulle proteine, perfetto per chi pratica sport; il secondo rivolto ai principianti, ideale per chi ha poca esperienza in cucina; il terzo dedicato ai bambini. Non mancheranno menù settimanali e idee pratiche per colazione, pranzo, merenda e cena.
Inoltre, ogni giorno, per l’intero mese, si riceverà nella propria casella di posta una mail con informazioni, consigli, storie di migliaia di persone che condividono il percorso.
