Dimenticate il vecchio cliché del “plant based” come scelta di nicchia. In Italia, la tendenza a un'alimentazione basata sui vegetali è diventata una realtà inarrestabile, che sta letteralmente trasformando le abitudini dei consumatori e riempiendo gli scaffali dei supermercati. A confermarlo è un'analisi approfondita del Good Food Institute Europe che, basandosi sui dati di vendita Circana tra il 2022 e il 2024, dipinge un quadro di un mercato in salute e in piena espansione.
I numeri
Che si tratti di latte o formaggi, ma anche di sostituti veg a carne e salumi, i prodotti alimentari plant based stanno vivendo un momento di gloria. Le loro vendite, infatti, registrano crescite a doppia cifra anno dopo anno: le vendite unitarie sono aumentate del 10% nell’ultimo anno, e del 13,6% rispetto al 2022. Il report rivela un mercato in espansione che nel 2024 ha raggiunto un valore complessivo di 639 milioni di euro, con un incremento del 16,4% in valore e del 6,9% in volume tra il 2022 e il 2024.
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di Mariella Tanzarella
