A “The Traitors”, il reality psicologico di Prime Video, ha parlato con il cuore in mano delle difficoltà relazionali che si porta dietro da quando era un bambino. Questo, però, non è bastato ad allontanare da lui i sospetti di essere uno dei tre traditori del gioco ed è stato eliminato anzitempo. Eppure Daniele “Dany” Resconi ha lasciato il segno, e tra una ricetta e l’altra sogna nuove avventure televisive. Milanese, 26 anni, Resconi è uno dei food creator più seguiti, con quasi 1,5 milioni di follower su Instagram e poco meno di un milione su TikTok. Il suo ultimo libro di cucina si intitola “Se il cibo inizia a farti ballare, è perché è veramente buono”, ma la ricetta migliore, la stessa che mette nei suoi piatti così come nella vita di tutti i giorni, è quella che mescola impegno, good vibes e un pizzico di musica latinoamericana.
Perché la scelta di un libro di ricette gluten free?
È un mondo che mi sta appassionando, perché costringe a trovare alternative e sperimentare. Questo mi invoglia a proporre i cibi di tutti i giorni in una chiave adatta a chi soffre di allergie o intolleranze varie, come anche quella al lattosio.
Quanto è importante per te che la cucina sia inclusiva?
Molto. Negli ultimi anni sembra che sempre più persone stiano sviluppando intolleranze, allergie o malattie autoimmuni come la celiachia, ma in libreria se si cerca la sezione gluten free si trovano pochi libri, quindi ci ho pensato io.
