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In Italia esistono 128 verdure, frutti, erbe e cereali protetti con i marchi europei DOP e IGP, e almeno altrettanti prodotti segnalati dall’associazione Slow Food come “presidi”, cioè coltivazioni da proteggere. Fra i due insiemi ci sono pochissime sovrapposizioni: significa che soltanto in Italia ci sono quasi trecento prodotti vegetali considerati di alto livello, o almeno riconosciuti come tali (a volte con una certa enfasi promozionale).
In pochi però raggiungono la notorietà di quelli più celebri, come la cipolla-rossa-di-Tropea o la mela-della-Val-di-Non. Ne esistono decine famosissime nel raggio di pochi chilometri dalla zona in cui sono coltivate e raccolte, e sconosciute altrove. Abbiamo messo insieme una lista parziale (che potete completare nei commenti, se ritenete) con alcuni frutti e verdure che appartengono a quest’ultima categoria.
Nordovest
Ramassin
