“Siamo sott’acqua da stanotte. Ancora non è arrivato nessuno. Tutto sotto l’acqua. La campagna è un lago. Frigoriferi e celle spente. Le stanze appena sistemate sono di nuovo completamente rovinate”. È un grido d’aiuto misto a rabbia e frustrazione quello lanciato via social da Antonia Klugmann. La celebre chef, già giudice di Masterchef, ha visto il suo ristorante stellato, “L’Argine a Vencò” a Dolegna del Collio (Gorizia), finire letteralmente sommerso dall’alluvione che ha flagellato il Friuli Venezia Giulia nelle ultime ore. Una notte da incubo, documentata con video su Instagram che mostrano la cucina invasa dall’acqua e il fango che copre i pavimenti, che ha spinto la chef a una dura riflessione sulla gestione del territorio e delle priorità nazionali.
Il dramma si è consumato nella tarda serata di ieri, mentre il ristorante era in piena attività. “Quando è iniziata l’emergenza la sala era piena”, ha raccontato la Klugmann all’Ansa. “Abbiamo evacuato lo staff e tutti i clienti e abbiamo messo immediatamente i sacchi a protezione della cucina”. Misure di emergenza che, purtroppo, si sono rivelate insufficienti contro la furia degli elementi. In pochi minuti, il fango ha invaso la sala e sommerso la cucina. La chef e il suo staff sono stati costretti a rifugiarsi ai piani alti: “Abbiamo dormito nelle camere del piano di sopra, l’intero ristorante è sott’acqua“. Il danno è reso ancora più amaro da una beffa temporale: le stanze al piano terra, devastate dal fango, erano state riaperte solo una settimana fa, dopo un anno e mezzo di lavori per rimediare a una precedente esondazione.
