Tutti pazzi per le olive. Sarà dovuto alla sempre più diffusa moda degli aperitivi (dei quali sono spesso complemento) o anche alla loro presenza in molte ricette a cominciare dal sempre più diffuso cous cous o a piatti come le insalate ma le olive da mensa stanno vivendo un momento d’oro con consumi in crescita sia in Italia che all’estero.
Ad oggi, secondo dati del Consiglio oleicolo internazionale ma anche secondo le elaborazioni di Ismea e Masaf, il mercato internazionale veicola in media oltre 3 milioni di tonnellate, con un incremento del 218% rispetto agli inizi degli anni ’90. Di pari passo, il consumo mondiale è cresciuto a dismisura (+194%) negli ultimi trent’anni.
I Paesi maggiori consumatori
I maggiori consumi si registrano negli stessi Paesi produttori, come Grecia, Marocco, Turchia, ma anche in mercati molto lontani dalla cultura mediterranea come USA, Brasile e Canada. E un ruolo di primo piano è svolto anche dall’Italia paese produttore ma anche consumatore ed esportatore.
Il punto sul settore delle olive da tavola in Italia e all’estero sarà tracciato in un incontro presso il Castello Orsini di Castel Madama (Roma) dall’Assom, Associazione dei produttori di olive da mensa e da Assitol, l’associazione italiana delle aziende olearie.
