-ROMA - Chiedono soluzioni agronomiche utili ad affrontare una crisi sistemica gli esperti internazionali riuniti oggi presso la sede Fao di Roma per discutere del futuro del caffè.
Per l'imprenditore triestino Andrea Illy "l'industria del caffè è a un bivio e le pratiche rigenerative e l'intelligenza artificiale sono la strada maestra. Essenziale perciò estendere l'esperienza maturata nell'ultimo decennio, con l'Ernesto Illy International Coffee Award lanciato da illycaffè, all'intero settore, attraverso conoscenza, formazione e tecnologie come l'intelligenza artificiale, affinché la filiera del caffè abbia gli strumenti per affrontare il futuro che l'attende".
Nel corso dell'evento sono stati annunciati i vincitori del riconoscimento annuale Ernesto Illy International Coffee Award per ciascuna delle nove origini che compongono la miscela illy; il "Best of the Best" sarà svelato durante il Gala serale. Il 5 novembre, tutti i 27 finalisti sono stati ricevuti in Udienza Generale in Vaticano.
Su scala globale, secondo quanto emerso al forum ospitato dalla Fao in occasione della consegna del premio, nel corso di questo decennio la crisi che investe il settore è diventata sistemica: la convergenza di eventi meteorologici estremi nei principali Paesi d'origine, la volatilità dei mercati e delle valute (spesso amplificata dalla speculazione) e la crescita dei costi lungo la filiera hanno spinto i prezzi del caffè ai massimi storici e aumentato la fragilità delle comunità di coltivatori.
