"Il modello rigenerativo che abbiamo applicato alle coltivazioni di caffè ha fatto da apripista ed è stato poi adottato da tutti i produttori, di caffè e di altri tipi di piante".
Non solo, avviato per "dare una risposta di adattamento al cambiamento climatico ha raggiunto l'obiettivo aumentando anche la qualità del prodotto".
Lo ha detto Andrea Illy intervenendo oggi alla Fao, a Roma, con esperti internazionali per i 10 anni dell'Ernesto Illy International Coffee Award.
"La Fao - ha precisato l'industriale del caffè - era la sede adatta per parlarne, tirare le somme del e per discutere del futuro del caffè".
Futuro che passa anche per l'utilizzo dell' intelligenza artificiale nel settore. Intanto, "l'agricoltura rigenerativa è stata un grande successo, ha permesso di mitigare l'impatto ambientale, consumare meno acqua a parità di consumo di suolo e di inquinare meno, oltre a migliorare la qualità del prodotto, appunto".
