Le piante di cacao si "esauriscono" dunque occorre rianimarle e con esse la terra.
E' per questo che la Domori, che produce cioccolato di pregiata qualità, capogruppo del Polo del Gusto di Riccardo Illy, ha avviato l'anno scorso un progetto di agricoltura rigenerativa che si concluderà entro l'anno e i cui risultati sono lusinghieri.
Il progetto mira a ricostituire un ecosistema in un'area di 90 ettari nella provincia di Guayas, in Ecuador, uno dei Paesi dove l'azienda di rifornisce di materia prima.
E' qui che sono state piantumate 21 mila piante di cacao della varietà Nacional Arriba, 10mila piante autoctone e 1.500 piante da frutta.
L'iniziativa è stata condotta grazie anche alla Unocace, cooperativa che raggruppa molti coltivatori. All' iniziativa di Domori nello specifico lavorano circa 99 famiglie di produttori delle varie province.
