Il tutto parte da un'iniziativa di un'associazione che si occupa di promuovere le tipicità. Gli "apostoli" delle bontà, come si fanno chiamare da chi li segue, hanno come priorità di promuovere Bologna e le sue tipicità. "Lo scopo - spiega il parlamentare - è quello di promuovere e sostenere ogni iniziativa atta a valorizzare e a degustare Sua Signoria la Contessa Tagliatella". Lo stesso onorevole, però, commentando quanto viene servito nelle stanze della politica, evidenzia come, a quelle latitudini, "si mangi benino"