Due nuovi ingressi arricchiscono il paniere delle eccellenze italiane riconosciute dall’Unione europea: le Olive Taggiasche Liguri e la Carne Salada del Trentino. La notizia è stata ufficializzata con la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale dell’Ue del 2 ottobre.
Con queste registrazioni l’Italia consolida il suo primato europeo, raggiungendo quota 895 indicazioni geografiche tra cibo, vino, “bevande spiritose” e specialità tradizionali garantite. Solo nel settore alimentare, i riconoscimenti salgono a 330, confermando il peso della cosiddetta “Dop economy” nel Paese.
Le olive taggiasche, celebri per il gusto delicato e leggermente amaro, sono un simbolo della Liguria non solo in cucina ma anche nel paesaggio: la coltivazione, infatti, contribuisce alla salvaguardia dei muretti a secco, riconosciuti patrimonio immateriale dell’Unesco. “La registrazione delle Olive Taggiasche Liguri Igp rappresenta un punto di partenza fondamentale per generare valore a beneficio del territorio - commenta Carlo Siffredi, presidente dell’Associazione dei produttori liguri – Ora tocca a produttori e istituzioni dimostrare di saper valorizzare il legame identitario di queste produzioni e la loro sostenibilità a 360 gradi”.
