Si terrà dall'11 al 17 agosto a Tunisi, Zarzis e Kairouan, l'ottava edizione del Festival del Couscous del Maghreb, e vedrà la partecipazione di professionisti e amatori provenienti da Tunisia, Algeria, Marocco e Mauritania.
L'evento è organizzato congiuntamente dall'associazione della società civile Saveurs de Mon Pays e dalla Couscous Academy, ha dichiarato all'agenzia Tap Latifa Khairi, fondatrice del festival e dell'organizzazione della società civile.
Gli organizzatori, insieme a diversi altri partner tra cui l'italiana L'Altra Tunisia, si propongono di riunire amatori, artisti, giornalisti e personalità pubbliche per promuovere il couscous come prodotto locale.
Dopo l'iscrizione nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità dell'Unesco nel 2020 - ha ricordato Khairi -, il couscous sarà celebrato durante questo evento per promuovere il turismo e la cultura gastronomica. Prima del festival è in programma un dibattito sul couscous a Tunisi. Zarzis ospiterà l'11 agosto lo spettacolo di couscous "B'Weld el Bhar"; un altro spettacolo a tema "Karkar el 7hoût ya 3aroussa" è previsto per il 12 agosto. Una tavola rotonda e una gara di couscous al femminile si terranno il 13 agosto a Kairouan. Il festival inizierà nella periferia nord di Tunisi il 16 agosto con sessioni culinarie, mostre e degustazioni.
