Le recensioni online sono sempre più importanti nella scelta di un ristorante. Lo dimostrano anche le polemiche periodicamente sollevate dai ristoratori sulla loro veridicità, in attesa che diventi legge (e ammesso che sia sufficiente) il Ddl presentato dal Governo per dare una stretta ai fake, sia alle false recensioni comprate per far crescere i like, sia a quelle diffamatorie.
Il caos di opinioni contrastanti che a volte regna sul web non impedisce però agli utenti di dedicare molto tempo alla lettura dei commenti sui ristoranti prima di prenotare. Alcuni dati che ribadiscono l’importanza del tema, arrivano da TheFork. La piattaforma premette che «per garantire la massima affidabilità delle recensioni e tutelare i ristoratori», «consente di lasciare una valutazione e/o una recensione scritta esclusivamente ai clienti che hanno effettivamente prenotato e consumato un pasto nel ristorante». Inoltre, «la nuova versione di TheFork Manager – il gestionale dedicato ai ristoratori – integra funzionalità avanzate di Intelligenza Artificiale generativa in grado di analizzare tutte le recensioni ricevute e restituire un riepilogo chiaro e immediato dei punti di forza e delle aree di miglioramento».
