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Gastronomie: Schweineohren und saure Kutteln? Hier ist der Drei-Sterne-Koch „im Glück“ - WELT
Für den Drei-Sterne-Koch Christian Bau gehören Innereien zum Schönsten, was die klassische europäische Küche zu bieten hat. Die Freude war deshalb groß, als er auf einen Gasthof stieß, in dem diese Tradition noch gepflegt wird.
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Sternekoch Christian Bau über Innereienküche: Saure Kutteln und Schweineohren – ich war im Glück! - WELT
Für den Drei-Sterne-Koch Christian Bau gehören Innereien zum Schönsten, was die klassische europäische Küche zu bieten hat. Die Freude war deshalb groß, als er auf einen Gasthof…
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Gastronomie: Schweineohren und saure Kutteln? Hier ist der Drei-Sterne-Koch „im Glück“ - WELT
Für den Drei-Sterne-Koch Christian Bau gehören Innereien zum Schönsten, was die klassische europäische Küche zu bieten hat. Die Freude war deshalb groß, als er auf einen Gasthof…