A Malcesine, nel veronese, Leandro Luppi conduce il suo ristorante senza troppi formalismi e conservando la stella Michelin da oltre vent’anni. Con meno clamore mediatico, anche lui ha sottratto dal menu degustazione il piatto più instagrammato, lasciandolo però in carta, e continuando a valorizzare il pesce di lago con creatività e qualche piccola incursione marittima