Dalla stella Michelin a un borgo di 50 anime: la scelta di chef Merli

Riccardo Merli, dalla stella con Oldani (e Ducasse) al ristorante nel borgo di 50 abitanti in Liguria: «Sarà a misura di famiglia. Milano?…

Dopo 13 anni con Oldani e uno e mezzo con Ducasse il cuoco 36enne che ha portato la stella Michelin all'«Olmo» di Cornaredo inizia la sua carriera da patron: aprirà «Petricore» a…

"Lascio la stella Michelin e Milano, che corre troppo veloce, e apro un ristorante in un piccolo borgo ligure. È stata una scelta portata…