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Storia in 3 fonti
Riccardo Merli, dalla stella con Oldani (e Ducasse) al ristorante nel borgo di 50 abitanti in Liguria: «Sarà a misura di famiglia. Milano? Corre troppo veloce»
Dopo 13 anni con Oldani e uno e mezzo con Ducasse il cuoco 36enne che ha portato la stella Michelin all'«Olmo» di Cornaredo inizia la sua carriera da patron: aprirà «Petricore» a Lingueglietta (Imperia), dove punterà su una cucina classica e gustosa
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corriere.it
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ilfattoquotidiano.it
"Lascio la stella Michelin e Milano, che corre troppo veloce, e apro un ristorante in un piccolo borgo ligure. È stata una scelta portata…
