Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amós: «A la playa me llevaría bocartes en vinagre y bocadillos de tortilla y de filete empanado»

El cocinero, que lleva más de treinta años haciendo alta cocina desde Cantabria, nos confiesa su amor por el bonito, joya de temporada, además de su amor por las anchoas y los tomates de su tierra

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