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Storia in 1 fonti
Dall’esperienza del gusto al gusto dell’esperienza
Non solo gustiamo con gli occhi e dietro gli schermi rimanendo sul divano di casa, ma lo facciamo quando viaggiamo e facciamo esperienze: spesso il turismo gastronomico si riduce a un consumo superficiale, facendoci perdere l’autenticità della scoperta. Per evitare di pensare al cibo come semplice souvenir va sviluppata una diversa estetica del turismo
Raccontata da
editorialedomani.it
Timeline cronologica
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La dieta mediterranea tra turisti e migranti, due facce della stessa Italia
Dai sikh del Punjab indiano che lavorano nella Pianura Padana ai migranti dell’Africa sub sahariana che raccolgono ortaggi nei campi, “l’autenticità gastronomica” italiana è…
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