フレンチで仕掛ける真夏の肉祭り　皇族もてなした父が待った挑戦の時：朝日新聞

王道のコース料理でもてなすフレンチの店に、変化が起きている。この夏の企画は「真夏の肉祭り」。新境地に挑んでいるのは、父とともに13年間の店の歩みを進めてきたシェフの藤井恭祐さん（36）だ。　福井駅か…

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